HellO, WOrld!
Mi-a fost foarte greu sa fac aceasta postare, la mai bine de doua saptamani de cand am revenit din Harghita. Doamne, doar privitul la fotografiile cu deliciile culinare pe care le-am incercat acolo m-a facut sa imi ploua in gura. Asta pentru ca se mananca genial in Harghita! De fapt, cred ca v-am mentionat asta si acum doi ani, cand am ajuns in Harghita pentru prima data, la invitatia organizatiei locale de promovare a turismului. Gasiti AICI postarea, unde aveti si o multime de motive care sa va convinga sa vizitati aceasta zona superba. Insa cum anul acesta a fost declarat anul gastronomiei de catre cei din Harghita, la aceasta a doua vizita a mea am avut parte de niste festinuri culinare demne de niste mese regesti. Chiar au cu ce sa se laude secuii, care au reusit sa ne seduca cu priceperea lor la gatit! Si sunt sigur ca asta ti se va intampla si tie, daca iti vei programa o vacanta in Harghita.
De data aceasta am fost cazati in Odorheiu Secuiesc chiar la pensiunea Pava, pe care v-o mentionasem in postarea precedenta, iar acum au tinut sa ne rasfete si mai abitir decat prima data. In primul rand, pentru ca proprietarul de aici este pasionat de gastronomie, iar bucataria acestui restaurant poate sa bata meniul aproape oricarui restaurant din Bucuresti. Aveti mai jos o mostra cu meniul pentru carnivori (da, au avut meniu separat pentru vegetarieni), din prima seara petrecuta la Pava.
In plus, pentru ca rasfatul sa fie complet, au invitat si un oenolog renumit care sa faca pairingul vinurilor cu preparatele minunate pregatite de chefi intr-un spectacol de live cooking/plating. Recunosc, in toate zilele petrecute in Harghita am mancat foarte multe preparate facute cu carne de rata. Iar aici, la Pava, au fost geniale atat Pieptul de rata maturata, dar si Bonbonul de pipote de rata, servit cu piure de mazare. Insa favoritul meu absolut din meniu a fost preparatul facut din bureti flambati in palinca de coarne, ceva incredibil de buuuuun!
Asa ca va recomand din tot sufletul, daca aveti drum in zona, sau va doriti o vacanta unde sa va rasfatati toate simturile, cazati-va la Pava (au si SPA aici) sau macar luati masa la restaurantul lor. Asa cum spuneam si in titlu, o sa va lingeti pe degete!
Dar asta ni s-a intamplat in toate cele 4 zile pe care le-am petrecut iarna asta in Harghita. Le spuneam organizatorilor ca sunt foarte uimit de faptul ca in aceasta zona se gateste atat de bine si ca atentia la detalii (pentru mine conteaza foarte mult si cum arata locul, cat de bine ingrijita este vesela si cum e aleasa, sau cum relationeaza personalul cu clientii) este foarte ridicata.
Iar asta am vazut si la Lobogo Resort – unde m-am delectat cu o supa gulas facuta ca la mama ei, dar si cu o pulpa de rata cu varza rosie ce a fost geniala. Era primul loc pe care il vizitam in Harghita de data asta si da, m-a impresionat foarte mult! Dar o sa va dau mai multe detalii in postarea urmatoare, acum ma voi limita doar la atractiile culinare ale judetului.
Nu puteau lipsi deserturile!
De altfel, am si facut un top al celor mai bune!
Iar pe primul loc se afla cel de mai jos, un cremsnit geniaaal, de la Pava!
Desigur, nu avea cum sa lipseasca din aceasta postare desertul suprem al zonei, celebrul Kurtos Kalacs! Noi ne-a delectat cu el chiar pe malul lacului Sfanta Ana, intr-un peisaj de basm, iar gazdele ne-au asteptat si cu vin fiert, asa ca am avut parte de combinatia perfecta pentru o zi insorita de iarna.
Si o alta mentiune o are palinca. Nu ai cum sa nu ajungi in Harghita si sa nu o incerci, mai ales ca e o specialitate locala. O poti face chiar asa, la Harghita Madaras, asta in cazul in care ai avut o zi plina pe partiile de aici. Dar despre toate aventurile de iarna pe care le poti incerca in Harghita, o sa revin cu o alta postare, foarte curand!
Pana atunci insa, nu uitati ca in Harghita se mananca senzational (asa cum ati vazut deja mai sus), iar anul acesta a fost declarat de oficialitatile de aici ca fiind Anul Gastronomiei. Puteti afla mai multe despre asta chiar despre site-ul VisitHarghita, sau de pe aplicatia de mobil cu acelasi nume, care sunt foarte bine structurate. O sa aflati aici un top al restaurantelor din judet, ce anume preparate locale puteti gasi aici, sau unde sunt locurile de unde va puteti cumpara preparate specifice.
Eu voi reveni in curand cu si mai multe recomandari de vacanta in Harghita. Sper ca azi v-am facut pofta sa o vizitati!
LOve,
O.
Fotografii: Arhiva personala, Marius Tudose.