Desigur, nu o sa vorbesc numai despre pizza aici, desi, daca m-am indragostit de vreun preparat culinar in vacanta mea pe insula La Maddalena a fost tocmai o pizza napoletana cu adevarat delicioasa. Off, insa daca stau bine sa ma gandesc, nu a fost singura mea dragoste. Am inselat-o repede pe pizza respectiva cu o salata de fructe de mare delicioasa, in Porto Cervo. Dar nu mai eram pe aceeasi insula, eram in Sardinia, asa ca nu se pune, nu?
Hai sa incep totusi cu inceputul indragostirii mele culinare.
Vera Napoli
Va povesteam in postarea precedenta de Paolo, bravul lup de mare ce m-a purtat cu al sau gommone pana la cele mai frumoase plaje din arhipelagul La Maddalena (gasiti intreaga poveste aici). Tot de la el am aflat ca are un frate, proprietarul unui restaurant in La Maddalena, unde pot gasi pizza delicioase, asa cum numai inventatorii ei napolateni stiu sa faca. De altfel, restaurantul se numeste chiar asa, „Vera Napoli”, si savuroasa pizza pe care am devorat-o aici, avea toate ingredientele necesare pentru a ma trimite imediat in Paradisul gusturilor. Mozzarela di bufala, sos proaspat de rosii, prosciuto, rucola, busuioc, toate asezate pe un blat subtire si crocant, cum numai in Napoli poti gasi. Feliile de pizza se topeau realmente in gura si iti inundau simturile cu aromele lor proaspete, incat cu greu m-am abtinut sa nu mai comand inca o pizza. Gasiti si alte marturii din acest paradis al pizzei pe tripadvisor, aici.
.JPG) |
| Pizza am insotit-o cu o sticla de bere Ichnusa, celebra bere sarda |
Il Ghiottone
Restaurantul cel mai celebru din La Maddalena are doar patru masute, inghesuite intr-o incapere de maxim 20 de metri patrati. Lumea se lupta insa pentru a obtine loc aici, deoarece bucatarul chef, Giorgio, face adevarate minuni din fructele de mare si pestele pe care il cumpara proaspat, in fiecare dimineata, de la pescarii ce isi vand prada chiar in port. Desi arata destul de modest, Il Ghiottone (despre care gasiti si alte recomandari pe tripadvisor) este ocupat tot timpul, iar rezervarile se fac cu mult mult timp inainte, perioada verii fiind, desigur, ce mai aglomerata. Eu am avut insa noroc, prietenii mei Paolo, Irene si Jeff, obtinand de la Giorgio o masa intr-una din serile vacantei mele. Preturile nu sunt deloc piperate, asa cum te-ai astepta de la un restaurant care are toate locurile rezervate in acest moment pana in luna septembrie, iar delicioasele preparate din fructe de mare, create de chef-ul Giorgio la Il Ghiottone (coproprietar al restaurantului impreuna cu sotia sa, Paola Michela Scotto) m-au facut sa uit instantaneu de pizza napoletana de care va povesteam mai sus.
.JPG) |
| Firma de deasupra intrarii in restaurant, cu numarul de telefon al lui Giorgio, in cazul in care doriti sa faceti o rezervare |
 |
| Restaurantul e plasat intr-o casa veche, foarte pitoreasca, chiar in portul La Maddalena |
 |
|
| Pentru ca inauntru nu se poate fuma, puteti sa luati loc pe una din bancutele din fata restaurantului si sa admirati barcile si yahturile din port |
.JPG) |
| Giorgio, prezentand clientilor preparatele din meniu |
Meniul serii, pregatit de Giorgio, includea 7 preparate, dintre care un Antipasto cu fructe de mare, 5 feluri principale, o salata si un desert. Desi mi-as fi dorit sa le incerc pe toate, am ales doar Antipasto, O trofia ghiotta (un fel de paste home made cu un peste delicios), o portie de ton si desertul.
Aperitivul cu toate felurile de fructe de mare a fost genial, insa ce m-a dat realmente pe spate a fost portia de Trofia Ghiotta, pastele fiind atat de proaspete, iar combinatia cu peste si mirodenii iti inundau simturile cu toate aromele salbatice ale marii. Nici portia de ton pane nu s-a lasat mai prejos, fiind atat de fraged si de bine facut, incat mi-a schimbat complet imaginea pe care o aveam despre acest peste ce indunda rafturile supermarketurilor in milioane de conserve.
 |
| Giorgio, alaturi de Irene si de portia de Tonno panato |
Dupa atatea delicii, finalul a fost cu totul si cu totul apoteotic, pentru ca desertul sard, cu influente arabe, era atat de parfumat si fraged, incat mi-a amintit imediat de lumea bazarului de dulciuri din Damasc.
.jpg) |
| Profiterol Seadaso |
Combinatia de branza fina si dulce, transformata in spuma, blatul fraged si miere este senzationala, astfel incat te simti ca in Rai. Sau foarte aproape de el. De aceea mi-a fost si atat de greu sa parasesc restaurantul Il Ghiottone, insa fiind fericit ca am reusit sa savurez in vacanta mea in La Maddalena, preparatele celebrului chef Giorgio.
Gelateria La Finestrella
Desigur, vorbim de Gelato, preparat la care, nu-i asa, nu poate rezista nimeni, mai ales cand e facut de niste artizani ai inghetatei in propria lor bucatarie. Si italienii sunt, de departe, creatorii celor mai bune sortimente de inghetata. Iar Gelateria Artigianale La Finestrella are cea mai bogata oferta de inghetata, astfel incat, fie dimineata, pranz, sau seara, nu ma putem abtine sa nu mai incerc cateva sortimente. Plasata strategic chiar in port, pe via Amendola, Gelateria atrage firesc pe toti turistii care debarca pe insula, fiind astfel si un centru de informatii turistice pentru oricine ajunge aici. Si care se indeparteaza apoi fericiti, cu cupele lor de gelato, si cu zambetul pe buze, dornici sa descopere plajele minunate din La Maddalena (pe care le-am descris aici).
 |
| Alaturi de proprietarii si creatorii celei mai bune inghetate din La Maddalena |
Dupa cum spuneam, nu ai cum sa nu te indragostesti aici, fie ca iti face cu ochiul o pizza napoletana la Vera Napoli, o portie de paste cu peste spada la Il Ghiottone sau de inghetata cu mirt de Gelateria La Finestrella.
Insa, asa cum probabil va asteptati deja, au fost si alte povesti de dragoste gastronomice care mi-au infrumusetat vacanta in Sardinia si La Maddalena, povesti pe care vi le voi istorisi intr-o alta postare pe blogul meu. Pana atunci, va doresc pofta buna! 🙂